Spremenimo kulturo uživanja mesa
Skozi letošnje leto ste lahko spremljali ustvarjanje video receptov v sodelovanju s tušem. Posneli smo ogromno zanimiv in okusnih receptov, zato sem se odločil, da zberem vse in jih tukaj objavim. Seveda niso vsi še objavljeni, tako da bom vse nove sproti objavljal, na tem seznamu. Upam da boste čimveč […]
Dolgo časa sem se spogledoval s tem receptom, pa se ga kar nisem in nisem lotil. No iz videa je razvidno, da sem se ga lotil že nekaj mesecev nazaj 🙂 Ampak vseeno, tukaj je recept za pravi smash burger. Kaj pa sploh je smash burger? Smash burger nastane takrat, […]
Burger je ena tistih ikoničnih jedi, ki ne bo nikoli šla iz mode. Res je, da se je popularnost burgerjev pri nas nekoliko izpela, a dejstvo je, da v Sloveniji burgerji ne gredo nikamor, tako kot povsod drugod po svetu. Dober steak, dobra pica, dobra pašta ali pa dober burger […]
Po dolgem času sem se zopet lotil priprave burgerja, razlog za to pa je majonezna omaka, ki je moja izpeljanka ameriške verzije. Ko sem pri nas v Sloveniji gostil #kjroadtrip mi je chef Eric podaril ikonično Duke’s majonezo. In to veliko embalažo 🙂 Ko sem jo prinesel domov, sem najprej […]
Prejšnji vikend je bil spet čas za Pivo&Burger fest. Znosna gužva, hladno pivo in nekaj novih ponudnikov burgerjev. Ni kaj dodati, le to da Pivo & Burger fest je zakon ?
Tokrat je na vrsti cheeseburger in to tak cheeseburger kot mora biti: meso, sir in še nekaj za zraven. Vsi smo vajeni, da nam gostinci, v želji po čimbolj okusnem burgerju, vanj natlačijo veliko preveč sestavin in okusov. Še najslabše je, ko v burger silijo neke izrazite in sofisticirane okuse, […]
Pravijo, da pravi ljubitelji žara in bbq-ja jeseni ne pospravijo svojih žarov. Sam se s to trditvijo kar strinjam, pri nas se peče celo leto, ne glede na sneg, dež ali mraz. Kaj češ lepšega kot na sončen zimski dan na snegu zakurit žar in speči kaj dobrega. Mraz […]
Tokrat sem se lotil odličnega steak burgerja. Vendar ne bom uporabil katerega koli steaka, pač pa 4 mesece suho zorjeno bržolo. Pristop k pripravi takšnega burgerja je malo drugačen, kot če bi uporabili recimo mokro zorjen steak. Pri samem okusu ostalih dodatkov, ni potrebe po kompliciranju in pretiravanju z dodatki. […]
Po mojem mnenju je burger popoln obrok – vsega je ravno dovolj. In ne glede na to kaj boste dali notri in kako ga boste pripravili, bo burger še vedno burger. In ravno iz tega razloga je primeren tudi za vse vrste priložnosti. Tako je nastal tudi tale brunch burger […]
Že nekaj časa razmišljam o dimljenem burgerju, pa se ga nekako nikoli nisem lotil. No tokrat mi je pa le uspelo in nastal je tale odličen recept za dimljen burger. Mogoče na prvi pogled izgleda nekoliko suh, vendar vam garantiram, da ne boste potrebovali nobene omakce. Z dimljenjem, burger obdrži […]
Tokrat sem se lotil križanca med med burgerjem in hot dogom in nastal je ta veličastni domači hot dog. Tak, slovenski, zdravi hot dog. Kaj je bolj slovenskega kot kislo zelje, bučno olje in suha klobasa.? 🙂 Postopek: Mleto meso oblikujemo v obliko klobase, dolžine naše štručke, dobro solimo ter […]
