Tokrat sem se lotil križanca med med burgerjem in hot dogom in nastal je ta veličastni domači hot dog. Tak, slovenski, zdravi hot dog. Kaj je bolj slovenskega kot kislo zelje, bučno olje in suha klobasa.? 🙂
Potrebujete
- hot dog štručko
- kislo zelje
- bučno olje
- 3 stroke česna
- 250 g mletega govejega mesa (50% zorjene bržole 50% pleč)
- 2 rezini sira
- 1/4 suhe klobase
- 2 žlički domače čili omake
- 5 žličk BBQ omake
Postopek:
Mleto meso oblikujemo v obliko klobase, dolžine naše štručke, dobro solimo ter ga popečemo z vseh strani.
Nato meso odmaknemo na nedirektno peko in obložimo z rezinami sira. Medtem popečemo še prerezano hot dog štručko. Na koščke narežemo suho klobaso in jo popražimo na vroči ponvi, cca 2 minuti, dodamo domačo čili omakico in BBQ omako. Vse skupaj mešamo še minutko ali dve in omaka je končana.
Sestavljanje:
Na popečeno štručko naložimo kislo zelje, dodamo 3 stroke sveže stisnjenega ali nasekljanega česna in po vrhu dobro pokapamo z bučnim oljem. Dodamo meso in po vrhu dodamo še omako s suho klobaso.
Tako, naš zdravi, slovenski hot dog je končan.
Pa dober tek 🙂
Oprema, ki sem jo uporabil:
Weber Original Kettle 47 cm: link
Oster rob deska: link
Oster rob nož: link
Lodge cast iron pan: link
