V začetku septembra sem prejel klic iz Nizozemske. Po začetnem začudenju, je sledil še večji šok. Na drugi strani je bil eden in edini Roel Westra (Pitmaster x). Razložil mi je da se z Ericom Gephartom odpravljata na evropski Kamado Joe roadtrip, 7 dni, 7 držav, 7 jedi. Sledilo je […]
ZADNJE OBJAVE
Longhorn Steaker, unboxing video in moje mnenje
Končno lahko tudi v Sloveniji kupimo pravi steaker. In ne samo to, še Slovenec ga je naredil. To je bila moja prva misel, ko sem izvedel za Longhorn steaker. Ja, Longhorn Steaker je slovenski proizvod in to mi je še posebej všeč. Pa še noro dobro zgleda zadeva. Končno se […]
Krškopoljski steak, recept in video
Tokrat sem se lotil svinjine, pa ne katerekoli svinjine, temveč Krškopoljskega prašiča. Verjamem da je večina že slišala za to edino ohranjeno slovensko avtohtono pasmo prašičev. Obljubim tudi, da v kratkem pripravim malo bolj podroben zapis o Krškopoljskemu prašiču. Kdor ga še ni poizkusil, mu toplo priporočam, da poišče mesarja, […]
Pulled pork in Kamado Bono – 12 ur Low and Slow
V tokratnem prispevku se ne bom toliko osredotočil na recept, ampak na uporabniško izkušnjo peke na novem Kamado Bono žaru. Kot se za tak žar spodobi, sem si za prvo pravo peko zadal pripravo pravega pulled porka z Low and Slow peko, kjer keramični žari zares blestijo. Ne razumete me […]
Novi žar Kamado Bono, mnenje in video
Že nekaj časa me mučilo dejstvo, da v moji zbirki žarov ni keramičnega kamado žara. Kar nekaj časa sem se že spogledoval z njim, nikoli pa zares sprejel odločitve o nakupu. Pa naj najprej razložim, kaj je kamado žar. Kamado je keramični žar v obliki jajca. Izvira iz Azije […]
10 pravil za uspešen piknik!
Malo za šalo, veliko pa za res. Pripravil sem 10 pravil za uspešen piknik. Da pa bo fer, sem jih pripravil 5 za gostitelja in 5 za gosta 🙂 5 pravil za organizacijo piknika Predpriprava je ključ do uspešnega piknika: Čimveč si pripravi vnaprej. Solate, priloge, mesne jedi […]
Polnjeni paradižniki, recept in video
Ker je sezona paradižnikov v polnem zamahu, sem se odločil obnovit stari recept za polnjene paradižnike. Malo sem ga poenostavil in prilagodil, stari recept pa si lahko ogledate tukaj. Potrebujete: 6 paradižnikov 10-15 rezin slanine 1 rdečo čebulo 4-5 šampinjonov 0,5 kg mešanega mletega mesa 1 žlico Serious Blends divji […]
Pivo & Burger Fest, Ljubljana, 18.6.2017
Prejšnji vikend je bil spet čas za Pivo&Burger fest. Znosna gužva, hladno pivo in nekaj novih ponudnikov burgerjev. Ni kaj dodati, le to da Pivo & Burger fest je zakon ?
Steak carne asada na moj način, recept in video
Carne asada je jed iz južne Amerike, praviloma vsebuje cenejše kose govedine, najraje flank ali skirt steak. Velikokrat pa ga postrežejo v tacosu ali pa samostojno jed s prilogo. Dobesedni prevod carne asada je, grilled meat oz pečeno meso na žaru, tako da je definicija izvedbe precej ohlapna, zato sem […]
BEEF CUTS – slovenski prevodi
Na začetku pisanja svojega bloga sem imel velikokrat težave pri nabavi različnih kosov mesa. Pa ne toliko zaradi dobavljivosti, ampak predvsem zaradi težav, kako razložiti mesarju, kateri kos mesa želim. Večinoma vsi iščemo ideje in navdih na spletu, po vsej verjetnosti na Youtubu. Problem nastane, ko na spletu vidimo lep […]
Pulled pork rolce, recept in video
Nadaljujemo s pulled porkom, to je jed iz katere lahko pripravimo res, kar si zaželimo. Tokrat sem pripravil zanimive rolce, katere lahko pripravite v kateremkoli žaru, le da ima pokrov. Rolce so lahko odličen finger food na vašem pikniku ali pa kot predjed. Priporočam pa tudi, da zraven pripravite prebranec […]