Pogosto se zgodi, kadar pečemo meso, da nam ga nekaj ostane. Vsaj pri meni, se to pogosto dogaja pri low and slow pekah. Lej, če ne ostane, potem ni bilo dovolj 🙂
Ostanki svinjskega meso iz low and slow peke, pulled pork ali spare ribsi so idealni za kasnejšo uporabo pri mnogih jedeh. Tokrat sem pripravil odlično pašteto. Vem da sem enkrat že pripravil recept za pašteto iz pulled porka, vendar je ta res drugačen, uporabil pa sem dimljene spare ribse in pa sveži čemaž.
Potrebujete
- 200 g ostankov dimljenih spare ribsov
- čemaž
- 100 g cream cheesa
- 1 žlica kisle smetane
Postopek:
Vse sestavine zmečemo v sekljalnik in zmiksamo do prave konsistence. Če se vam zdi, da se pašteta slabo maže lahko dodate malo olivnega olja ali masla.
In to je to, postrezite s popečenimi kruhki in uživajte.
Pa dober tek 🙂
