Burgerji

Burger, tak kot mora biti! recept in video

Burger je ena tistih ikoničnih jedi, ki ne bo nikoli šla iz mode. Res je, da se je popularnost burgerjev pri nas nekoliko izpela, a dejstvo je, da v Sloveniji burgerji ne gredo nikamor, tako kot povsod drugod po svetu. Dober steak, dobra pica, dobra pašta ali pa dober burger […]

Cheese burger z majonezno omako, recept in video

Po dolgem času sem se zopet lotil priprave burgerja, razlog za to pa je majonezna omaka, ki je moja izpeljanka ameriške verzije. Ko sem pri nas v Sloveniji gostil #kjroadtrip mi je chef Eric podaril ikonično Duke’s majonezo. In to veliko embalažo 🙂 Ko sem jo prinesel domov, sem najprej […]

Dvojni cheeseburger, kot mora biti, recept in video

Tokrat je na vrsti cheeseburger in to tak cheeseburger kot mora biti: meso, sir in še nekaj za zraven. Vsi smo vajeni, da nam gostinci, v želji po čimbolj okusnem burgerju, vanj natlačijo veliko preveč sestavin in okusov. Še najslabše je, ko v burger silijo neke izrazite in sofisticirane okuse, […]

Zimske urice na snegu :) novi recept in video

Pravijo, da pravi ljubitelji žara in bbq-ja jeseni ne pospravijo svojih žarov. Sam se s to trditvijo kar strinjam, pri nas se peče celo leto, ne glede na sneg, dež ali mraz.   Kaj češ lepšega kot na sončen zimski dan na snegu zakurit žar in speči kaj dobrega. Mraz […]

STEAK BURGER – 4 mesece suho zorjena bržola

Tokrat sem se lotil odličnega steak burgerja. Vendar ne bom uporabil katerega koli steaka, pač pa 4 mesece suho zorjeno bržolo. Pristop k pripravi takšnega burgerja je malo drugačen, kot če bi uporabili recimo mokro zorjen steak. Pri samem okusu ostalih dodatkov, ni potrebe po kompliciranju in pretiravanju z dodatki. […]

Fruštk burger, recept in video

Po mojem mnenju je burger popoln obrok – vsega je ravno dovolj. In ne glede na to kaj boste dali notri in kako ga boste pripravili, bo burger še vedno burger. In ravno iz tega razloga je primeren tudi za vse vrste priložnosti. Tako je nastal tudi tale brunch burger […]

Dimljen burger, recept in video

Že nekaj časa razmišljam o dimljenem burgerju, pa se ga nekako nikoli nisem lotil. No tokrat mi je pa le uspelo in nastal je tale odličen recept za dimljen burger. Mogoče na prvi pogled izgleda nekoliko suh, vendar vam garantiram, da ne boste potrebovali nobene omakce. Z dimljenjem, burger obdrži […]

Domači Hot Dog, recept in video

Tokrat sem se lotil križanca med med burgerjem in hot dogom in nastal je ta veličastni domači hot dog. Tak, slovenski, zdravi hot dog. Kaj je bolj slovenskega kot kislo zelje, bučno olje in suha klobasa.?  🙂 Postopek: Mleto meso oblikujemo v obliko klobase, dolžine naše štručke, dobro solimo ter […]

Winter Is Coming Burger, recept in video

Ker smo že dobro zakorakali v jesen in smo v času obilnih pojedin in martinovanja, sem tokrat pripravil recept za kmečko pojedino v burgerju. Zame je prava kmečka pojedina sestavljena iz matevža, kisle repe in pečenice. Seveda zraven pašejo še ocvirki, pa čeprav nisem ljubitelj le-teh. Dolgo sem razmišljal o […]

Domače burger štručke, recept in video

Če je meso kralj burgerja, potem je štručka zagotovo njegova kraljica. Še tako dober burger lahko pokvarimo s slabo štručko. In ker se pri nas, vsaj kolikor je meni znano, ne da kupiti prave burger štručke, smo jo primorani speči sami. Kar pa sploh ni tako slabo, ker je postopek […]